cuisinier (e) en collectivité

  • Employment Type
    Full Time
  • Job reference
    JN-052022-289798
  • Location
    Luxembourg, Luxembourg

Nous recherchons des cuisinier (e) s homme ou femme pour des missions à la semaine en collectivité en temps plein et horaires en continus

Un cuisinier de collectivité se distingue du cuisinier traditionnel en ce qu’il doit cuisiner en grande quantité pour un grand nombre de personnes.  

Il travaille dans les restaurants, chez les traiteurs, les restaurants scolaires ou les établissements de santé, ou encore dans les entreprises de restauration collective. Le cuisinier de collectivité est donc amené à cuisiner pour des publics spécifiques : scolaires, personnes âgées par exemple.


Pour mener à bien ses missions, un bon cuisinier de collectivité maîtrise :

  • Les différentes techniques de préparation culinaire.
  • La diététique pour élaborer des menus équilibrés.
  • La gestion d’équipe.
  • Les règles d’hygiène et leur législation.
  • Les conditions de conservation des produits.
  • Les contraintes liées aux régimes et aux allergies.

Pour réussir, certaines qualités sont requises :

  • Etre organisé et savoir anticiper.
  • Etre sociable aussi bien avec la clientèle qu’avec ses collaborateurs.
  • Aimer travailler en équipe.
  • Savoir s’adapter aux différents publics.
  • Etre inventif pour proposer des menus qui plairont à ces publics.