Cuisinier collectivité | Ettelbruck | Horaires continus

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  • Employment Type
    Full Time
  • Contract
    Temporary contract
  • Job reference
    JN-092022-344907
  • Location
    Luxembourg, Luxembourg

Notre client est un leader de la restauration en collectivité .

Pour une entrée immédiate et en vue d'une embauche nous recherchons un cuisinier disposé à travailler sur Ettelbruck .

Le permis B est indispensable du fait que vous êtes amené à faire de la livraison ( voiture de société ).


Le site sur lequel vous êtes affecté est une école .

Poste en journée du lundi au vendredi . Pas de coupure .


Votre mission :


Un cuisinier de collectivité se distingue du cuisinier traditionnel en ce qu’il doit cuisiner en grande quantité pour un grand nombre de personnes.  

Il travaille dans les restaurants, chez les traiteurs, les restaurants scolaires ou les établissements de santé, ou encore dans les entreprises de restauration collective. Le cuisinier de collectivité est donc amené à cuisiner pour des publics spécifiques : scolaires, personnes âgées par exemple.

Ses missions, en dehors de ces contraintes supplémentaires, rejoignent donc celles d’un cuisinier traditionnel :

  • Travailler des produits.
  • Se charger des cuissons.
  • Faire le dressage.
  • Contrôler la qualité des produits.

Son activité ne se limite pas à cuisiner puisqu’il doit aussi :

  • Choisir et acheter les matières premières.
  • Gérer les stocks.
  • Concevoir la carte et les menus.
  • Créer éventuellement de nouvelles recettes.
  • Recruter son équipe.


Votre profil :

  • Les différentes techniques de préparation culinaire.
  • La diététique pour élaborer des menus équilibrés.
  • La gestion d’équipe.
  • Les règles d’hygiène et leur législation.
  • Les conditions de conservation des produits.
  • Les contraintes liées aux régimes et aux allergies.

Pour réussir, certaines qualités sont requises :

  • Etre organisé et savoir anticiper.
  • Etre sociable aussi bien avec la clientèle qu’avec ses collaborateurs.
  • Aimer travailler en équipe.
  • Savoir s’adapter aux différents publics.
  • Etre inventif pour proposer des menus qui plairont à ces publics.